酸菜花连鱼的做法(学会酸菜花连鱼的制作方法)

来源：互联网 /

酸菜花连鱼是一道在南方地区颇为流行的家常菜，它的名字源于酸菜和鱼肉的搭配，再加上番茄、芹菜等蔬菜的点缀，让这道菜看起来色香味俱佳，营养丰富，深受人们的喜欢。

1.选购食材

酸菜花连鱼需要的食材有：鱼肉、酸菜、芹菜、番茄、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和水淀粉。选购食材需要注意的是，鱼肉要选用新鲜的，表皮有光泽，没有划痕和异味的，而酸菜则需要选用口感酸爽，香味浓郁的。

2.鱼肉处理

鱼鳃和内脏，用清水洗净，在鱼肉表面均匀地搽上料酒，这样可以去除鱼腥味。

3.腌制鱼肉

将腌制鱼肉的食材混合起来，将鱼肉放入到混合好的酸菜汁中，腌制好的鱼肉可以在低温下静置20分钟，让汁水更好的渗入到鱼肉里面。

4.准备蔬菜

番茄等蔬菜洗净、切块备用，将姜蒜切碎、干辣椒切段，辅助调味。

5.烹饪酸菜花连鱼

番茄、酸菜等调味材料，煸炒出香味后，倒入腌制好的鱼块，用中小火炖煮10分钟即可。

6.出锅步骤

将煮好的酸菜花连鱼盛到盘子里，放上装饰蔬菜，淋上适量的水淀粉和热油，香气四溢，色香味俱佳。

经过以上的制作方法，你就可以轻松做出一道可口酸菜花连鱼。这道菜不仅美味，而且还富含多种营养元素，尤其是鱼肉中的蛋白质和多种维生素对人体健康非常有益。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。