香辣小鱼仔的做法(制作香辣小鱼仔的步骤)

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香辣小鱼仔是一道非常受欢迎的小吃，别看它小小的一口，但却能让人吃到无比的满足。接下来让我们来一起学习一下如何制作香辣小鱼仔吧！

1.准备配料

制作香辣小鱼仔需要准备的材料有：小鱼仔、辣椒、大蒜、姜、盐、糖、味精、料酒、白醋、生抽、熟芝麻、五香粉、淀粉、植物油。

2.清洗小鱼仔

将小鱼仔用清水洗净，去掉沙子、泥土和鳞片，然后在松散的纱布或者筛子里滤干水分。

3.炸小鱼仔

将锅中倒入植物油，待油温达到七、八成热时，将小鱼仔放入锅中煎炸，炸至小鱼仔呈现金黄色即可。

4.爆炒调料

大蒜和姜切末，加入适量的植物油中，翻炒出香味。随后加入盐、糖、味精、料酒、白醋、生抽、熟芝麻、五香粉等调料。

5.炒小鱼仔

将炸好的小鱼仔加入炒好的调料中，开大火翻炒，使每一只小鱼仔都裹上调料。最后加入淀粉水，翻炒均匀后即可出锅。

6.食用方法

香辣小鱼仔炸得酥脆，味道鲜香，是一道下酒菜佳品。可以搭配啤酒一起食用，也可以当作小零食随时品尝。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作香辣小鱼仔的方法。不管是在家中还是外出旅游，我们都可以尝试着用自己的双手制作一道美食，享受生活的美好。

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