脆炸藕片做法(脆炸藕片做法简介)

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脆炸藕片做法

脆炸藕片是一道口感酥脆，味道香甜的美食，在家庭聚会、聚餐、宴请礼仪等场合都很受欢迎。下面就为大家介绍一下脆炸藕片的简单做法。

1.准备材料

面粉、蛋清、盐、鸡精、香油、油。

2.处理莲藕

将莲藕洗净，去皮，切成薄片，然后在脚手架上晾干。

3.调制面糊

蛋清、盐、鸡精、香油放入纯净凉水中拌匀，直到面糊没有颗粒即可。

4.炸藕片

在锅中倒入适量油，加热至五成热时，将莲藕片一个个裹上面糊，放入锅中，炸至金黄色即可捞出。

5.食用脆炸藕片

将炸好的莲藕片放在盘中，可撒些孜然，辣椒面，芝麻作为调味品，口感不同。

6.储存注意事项

脆炸藕片不宜放置过久，做好后应该尽快食用，如有剩余的还需及时放入密封食品袋保存。

脆炸藕片的制作方法简单，材料易购买，但制作过程中需要注意火候和面糊粘稠度，炸出的藕片色泽金黄、香味四溢，是一道老少皆宜的家常小吃。大家可以尝试制作一下，提高自己的厨艺水平，口感也会更上一个台阶。

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