徐州大席小炒 做法(徐州大席小炒的制作方法)

来源：互联网 /

徐州大席小炒是江苏省徐州名菜之一，其选材考究，制作精细，味道独特。如果你想要在家里做出正宗的徐州大席小炒，那么请跟随以下制作方法。

1.

熟猪肉，切成小块。

胡萝卜，切成小块。

青椒，切成小块。

洋葱，切成小块。

花椒、八角等小料。

生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。

2.

将熟猪肉切成小块，用酱油、盐、淀粉、蚝油腌制上味。

火爆锅，放入熟猪肉块翻炒，待肉块变色后盛出备用。

胡萝卜、青椒分别切成小块后，倒入锅里翻炒，熟后取出备用。

花椒、八角等小料炒香味，放入葱姜蒜爆炒至香味四溢。

将之前炒好的猪肉、洋葱、胡萝卜、青椒倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调味品。

翻炒至底部略微焦黄即可盛出，装盘后搭配粗粮馒头食用。

3.

制作时火候要足，要翻炒干爽。

调味时根据口味适量加入调味品。

胡萝卜等蔬菜可以根据自己的口味添加或替换。

4.

肉块先过淀粉再腌制上味能够更好的入味并保持肉质鲜嫩。

翻炒时火候要掌握好，让食物受热均匀，但又不至于糊。

调味时各味道要兼顾，不可过于依赖酱油、盐等。

5.徐州大席小炒的食用方法：

可以搭配米饭或者粗粮馒头食用。喜欢口味重的可以搭配辣酱油等调料。

6.徐州大席小炒的营养价值：

由于其中含有大量的胡萝卜，因此徐州大席小炒可以提供人体所需的维生素以及膳食纤维，对于改善便秘、均衡营养、增强免疫力等等都有着积极的作用。

制作好徐州大席小炒只需10分钟左右，如果你想要享受正宗的徐州美食，那么就赶紧试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。