卤蟹钳做法(卤蟹钳的做法详解)

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卤蟹钳是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美，做法简单，很适合在家里做，下面就为大家详细介绍一下卤蟹钳的做法。

1.准备材料

卤蟹钳的主要材料是螃蟹脚和爪，其他材料包括:葱姜蒜、料酒、八角、香叶、桂皮、辣椒等。

2.处理螃蟹脚和爪

将螃蟹脚和爪用水冲洗干净，稍加用力轻轻敲打一下，这样可以使螃蟹爪的香味更加浓郁。

3.煮熟螃蟹脚和爪

将处理好的螃蟹脚和爪放入锅中，加入足够的水淹过螃蟹，放入八角、香叶、桂皮和辣椒，加入料酒，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

4.用卤汁卤螃蟹脚和爪

将煮熟的螃蟹脚和爪放入备好的卤汁中，然后将锅烧开，用中火慢慢卤制，10分钟左右即可。

5.出锅装盘

将卤好的螃蟹脚和爪取出，放入盘中，可以在上面均匀撒上葱姜蒜丝，这样可以让螃蟹的味道更加浓郁，装盘即可。

6.与米饭搭配食用

卤蟹钳非常适合搭配米饭食用，米饭的清淡可以有效地中和卤蟹钳的咸味，让口感更加协调。

以上就是卤蟹钳的制作方法，大家可以根据自己的口味进行个性化的调整。希望能够使用这个简单的方法制作出美味的卤蟹钳。

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