红烧草鱼片的做法(红烧草鱼片的做法大全)

来源：互联网 /

红烧草鱼片是一道家常菜，也是南方地区的一道传统菜品。草鱼肉质鲜嫩，红烧的做法能让其更加入味，是一道很受欢迎的家常菜。

1.准备材料

葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、香菜、食用油。

2.清洗草鱼

将草鱼洗净，沥干水分。在鱼身两侧分别开一个口，然后手指从开口处伸入鱼腹内挑出鱼肚内的内脏，再用清水彻底冲洗干净。

3.切制草鱼片

将草鱼切成片状，刀口要斜着下去，这样可以保证鱼肉不易破碎。

4.腌制草鱼片

在草鱼片上撒上适量盐，拌匀后加入料酒，抓匀腌制15分钟，使鱼肉入味。

5.煎炸草鱼片

倒入适量食用油，将草鱼片沾上面粉后放入锅中煎炸至金黄色，取出控油备用。

6.炒制草鱼片

锅中加油，放入姜蒜爆锅后加入葱花炒香，倒入炸好的草鱼片，加适量盐、糖、酱油、水烧开后小火慢炖10分钟，出锅前加香菜点缀。

红烧草鱼片做法简单易学，食材常见便宜，适合家常制作。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。