冬瓜羊肉片的做法(冬天再也不用愁如何烹饪羊肉了)

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冬瓜羊肉片是一道非常适合冬天吃的菜品，羊肉可以驱寒暖胃，冬瓜清爽可口，口感绝佳。那么，如何制作这道美食呢？下面，让我们一起来看看具体的做法。

1.准备工作

-羊肉片300克

-冬瓜200克

-老姜10克

-大葱适量

盐、胡椒粉、鸡精、生抽、生粉适量

2.烹饪过程

将羊肉片加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生粉拌匀腌制10分钟。

去籽，切成薄片备用。

锅烧热，加入适量食用油，放入葱、姜煸炒出香味，加入羊肉片煸炒至变色后加入冬瓜片继续翻炒。

加入适量的水，大火烧开，改小火慢慢炖煮10分钟。

加入适量生抽调味，再烧一会儿，让调料入味即可出锅。

3.注意事项

如果羊肉片没有腌制过，口感会比较柴，所以一定要提前腌制。

切冬瓜片的时候，要注意尽量保持大小均匀，这样烹饪时熟度也比较一致。

羊肉片煸炒时要翻炒均匀，不要粘底，否则羊肉会比较柴。

4.小贴士

如果觉得味道不够鲜美，可以加点鲜汤或者鸡汤，这样味道更加浓郁。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了冬瓜羊肉片的烹饪方法，赶快动手试试吧，保证让你获得满满的口感享受。

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