羊肉酸汤的做法(家常羊肉酸汤的制作方法)

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羊肉酸汤是一道有着浓郁民间风味的家常美食。其独有的酸味配上鲜美的羊肉，让人回味无穷。下面就来介绍一下羊肉酸汤的做法。

1.

老醋、葱白、姜片、盐、料酒、香菜、水

2.

筷子、砧板、刀、盆子

3.

将羊肉洗净后切成块状，并用盐、料酒和姜片腌制15分钟。

将葱白切成段状。

锅中加入适量的水，烧开后倒入羊肉，加入姜片和葱白，煮10分钟。

将老醋加入锅中，煮五分钟后即可关火。

起锅前撒上香菜即可。

4.

羊肉的选购最好是老羊肉。如果家里有足够的时间，可以事先将羊肉放入冷水中浸泡1小时，去除血水味道。

老醋可以调节酸汤的酸度，根据个人口味决定添加的量。

如果喜欢麻辣口感，可适量加入花椒和辣椒面。

5.

羊肉酸汤具有补脾暖胃、开胃消食的功效。尤其适合在寒冷的冬季食用，可搭配米饭或馍馍一起食用。

6.

在用老醋煮羊肉酸汤时，不要用不锈钢锅，否则会导致两者发生反应，产生有害物质。

由于羊肉酸汤较为酸涩，不适合胃酸过多或有胃炎、胃溃疡等疾病的人食用。

以上就是羊肉酸汤的做法和注意事项，希望大家能够在家里体验到美味的羊肉酸汤。

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