腐竹咸蛋汤做法(教你制作美味的腐竹咸蛋汤)

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腐竹咸蛋汤是一道美味营养的汤品，它的制作方法非常简单，下面来和小编一起学习制作方法吧！

1.材料准备

咸蛋、瘦肉、洋葱、姜、大蒜、盐、鸡精、料酒、生抽。

2.食材处理

腐竹提前浸泡至软后，用清水彻底冲洗，然后剪成适宜大小的段；咸蛋去壳切成适当大小；洋葱切成块，姜蒜切成末。

3.烹饪过程

瘦肉用料酒和生抽腌制10分钟；

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

加入瘦肉煸炒，使其变色；

加入腐竹和咸蛋翻炒；

加适量水，大火烧开后换小火炖煮20分钟；

加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

4.烹饪技巧

瘦肉用料酒和生抽稍微腌制一下，更有风味；

热锅凉油先爆香葱姜蒜，增强口感；

炖煮时候可以用电饭煲等设备炖煮，味道更浓郁。

5.小贴士

腐竹购买时一定要选择白色的，尽量不要买太黄的；

咸蛋用开水煮熟第二天再吃，口感更好。

6.营养价值

腐竹咸蛋汤营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、维生素等，具有补中益气、强身健体、益智明目的作用。

腐竹咸蛋汤做起来非常简单，多试几次，你也能将之做到家常美味哦！

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