炒锅巴的做法大全家常(家常炒锅巴做法大全分享)

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炒锅巴是一道江浙菜中十分经典的米饭方案，其所用的原料不多，却制作起来相当的考验技术，需要多加练习才可以制作好吃的炒锅巴。下面，让我们一起来了解制作家常炒锅巴的做法大全吧！

1.准备工作

制作炒锅巴的必需原料：大米，油和盐。

2.选米

选一个品质上乘的大米，记录好它的泡发时间，用水浸泡，倒出后洗净。这是做好炒锅巴的第一步。

3.煮饭

将泡好的米倒入电饭煲中，差不多要煮直到米变得发黄、变得更硬。这个时候需要加入适量的盐，预留出一些空间，使其不会溢出。

4.晾面

将煮好的饭放入盆中，晾晒1天，让其表面变成固态。

5.炒饭

将一个干净的平底锅加热，加油，把大米炒至黄色，搅拌均匀，加盐调味即可。

6.食用方式

可以当成一道充满韧性和口感的米饭来食用，可以充分感受到米饭的香气和味道。

以上就是制作炒锅巴的详细步骤，虽然制作技巧比较困难，但只要保持耐心,多加锻炼，相信大家也可以做出一份令人惊艳的炒锅巴。

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