多味辣酱的做法(轻松学会多味辣酱的做法)

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多味辣酱是一种香辣可口的调味品，无论是拌面、拌饭还是涮火锅都非常适用。不同地区的多味辣酱有着不同口味和配方，下面分享一种做法，希望大家喜欢。

1.材料准备

朝天椒、干辣椒、花椒、蒜、盐、芝麻酱。

2.洗净处理

朝天椒、干辣椒和花椒用清水洗净，擦干水分备用。蒜剥皮，将大蒜压成泥状备用。

3.焙烤处理

朝天椒、干辣椒放在锅中用小火翻炒，注意不要炒糊。炒至微焦后熄火。将焙烤好的材料放入保鲜袋中密封，放在热水中焖10分钟，以软化材料。

4.研磨搅拌

将焙烤处理好的材料倒入研磨机中研磨成细粉。将芝麻酱和蒜泥加入研磨好的粉末中搅拌均匀。

5.调整口味

将调好的辣酱放入容器中，加入适量盐，边加盐边尝味道，人人口味不同，可以根据自己的喜好决定加盐的量。调好口味后将辣酱装入干净的瓶子中，放入冰箱存放即可。

6.小提示

手工研磨可能会有点粗，可以用筛子过筛一下，这样口感会更好。（有可过可不过，视个人口感而定）

加入芝麻酱可以增加口感，也可以加入豆瓣酱、酱油、醋等作为辅料，口味更加丰富。

这样一款美味的多味辣酱就做好了。自己动手做辣酱，不但能够品尝到美味的味道，还可以根据自己的口味做出不同的变化。大家不妨试一试吧！

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