虾段的做法大全(如何做出美味的虾段)

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虾段是一道非常受欢迎的海鲜菜品，不仅肉质鲜美，而且做法多样，简单易学。下面介绍几种常见的虾段做法。

1.清蒸虾段

将新鲜虾段洗干净，切成适合大小。

蒸锅上火，将虾段放入锅中，撒上葱姜蒜和适量盐。

蒸15-20分钟即可出锅。

2.鱼香虾段

将新鲜虾段洗干净，将葱姜蒜切成细末。

干辣椒用剪刀剪成小段，备用。

锅中油热，放入葱姜蒜末和干辣椒，爆香。

加入虾段，翻炒2-3分钟。

糖、醋、酱油、料酒、蚝油炒匀。

勾芡，起锅前放上葱花和胡椒粉即可。

3.麻辣虾段

将新鲜虾段洗干净。

锅中放油，放入花椒、八角、干辣椒炒香。

加入虾段，煸炒1-2分钟。

糖、酱油、料酒、炒匀。

加入适量水烧开，撇去浮沫，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜、蒜、小葱段、白胡椒粉、鸡精、芝麻油，烧开后转小火炖煮5-10分钟。

加入火锅底料和蔬菜煮熟即可。

4.烤虾段

将新鲜虾段用刀剖开，去掉虾线。

沙姜、大葱切成小块，放入碗中。

盐、花椒粉、黑胡椒粉、香油、油、酱油、糖、姜蒜粉、料酒拌匀。

将虾段放入碗中，用手揉搓均匀。

烤箱200度预热，将虾段放入烤盘中，上面撒上白芝麻。

烤15-20分钟即可。

5.葱爆虾段

将新鲜虾段洗干净，用盐、白胡椒粉腌制一下。

葱切成葱段。

锅中加油，放入姜蒜爆香。

加入虾段，煸炒1-2分钟。

将葱段放入锅中，翻炒均匀。

鸡精、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

6.鲜虾汤

将新鲜虾段洗干净，放入锅中加白开水煮，至虾熟透。

倒去虾汤备用。

锅中加油，加入葱姜蒜爆香后加入番茄煮熟。

加入虾汤，烧开后加入黄酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精。

最后加入虾段，煮1-2分钟即可出锅。

虾段的做法其实还有很多，适合不同口味的人们。希望大家可以尝试一下，给自己和家人带来美味的享受。

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