高粱面双层馒头的做法(教你做高粱面双层馒头)

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高粱面双层馒头是北方民间美食之一，自古以来就备受食客喜爱。不仅美味可口，而且非常有营养。下面就来分享一下如何制作高粱面双层馒头。

1.材料准备

小麦面、温水、盐、干酵母。

2.制作步骤

将高粱面和小麦面按照2：1的比例混合，慢慢加入温水，揉成面团。

加盐和干酵母，将面团继续揉至光滑有弹性。

将面团放置在温暖的地方，让其自然发酵。

将发酵好的面团取出，放在案板上揉成长条状，将面团分成小份。

将小份面团用擀面杖擀成圆形面皮，中间放上适量的馅料。

将面皮上下卷起，捏紧揉圆，然后放回案板上静置约10分钟。

将揉好的面团搓成长条状，再次分成小份。

将小份面团用擀面杖擀成饼状，中间放上之前制作好的馅料。

将面饼上下卷起，捏紧揉圆。

将揉好的面团放入蒸锅中，蒸约15分钟至成熟状态。

3.小贴士

面团中加入干酵母可以加快发酵过程，但一定要注意用量，否则会影响馒头口感。

面团揉成条状时不要过度，以免影响馒头口感。

烤箱温度要达到适当的高度，以便蒸熟馒头。

制作高粱面双层馒头其实很简单，只要掌握好材料比例和揉面技巧，就能轻松做出美味的高粱面双层馒头。希望大家能够尝试一下，享受到传统美食的味道。

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