豆角肉末烧茄子的做法(豆角肉末烧茄子的做法)

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豆角肉末烧茄子，是一道非常家常的菜品。茄子有很多种做法，烧起来都非常美味，但加上豆角和肉末的做法更是别有一番风味。豆角和肉末的口感都很好，而茄子的口感和味道则非常适合做主菜，深受广大人民的喜爱。下面就为大家介绍一下豆角肉末烧茄子的做法。

1.

豆角、瘦肉馅、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、料理油。

2.茄子处理

将茄子洗净，去掉茎尾，然后切成中等大小的块，下锅焯水，煮至软烂捞出备用。

3.准备豆角和肉末

将豆角洗净，切成小段，瘦肉馅剁碎。葱姜蒜切末备用。

4.炒豆角和肉末

在锅中放适量的料理油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，然后放入肉末炒至变色。接着加入豆角煸炒，再加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，炒熟豆角后关火。

5.炒茄子

在另一个锅中放适量的料理油，烧热后放入煮熟的茄子块，煸炒至稍微有些焦黄，然后加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，稍微加点开水，直到汁水浓稠即可。

6.混合豆角和肉末与茄子

将炒好的豆角和肉末与炒好的茄子混合在一起，大火煮沸，然后撇去浮沫，改小火慢炖10-15分钟即可。

7.出锅

蒜末和葱段，即可上桌。

这道豆角肉末烧茄子，色香味俱佳，是很受欢迎的家常烧菜。喜欢茄子的朋友们，一定要试试这道菜。中式家常炒菜，值得我们在家中学习和分享哦。

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