鸽子和鸡炖汤的做法(学习鸽子和鸡炖汤的做法)

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鸽子和鸡炖汤是一道营养丰富、滋补身体的美食。它是由鸽子和鸡肉一起炖煮而成的。

1.原料准备

鸽子半只，切块；

鸡腿肉半斤，切块；

姜片适量，2个葱白，切段；

料酒、胡椒粉、清水适量；

2.清洁处理

鸽子和鸡肉清理洗净，沥干水分；

锅中倒入适量水，烧开后将鸽子和鸡肉放入烫水中焯水，取出冲洗干净。

3.炒料熬汤

热锅冷油，下姜片和葱白煸炒出香味，放入焯水后的鸽子和鸡肉翻炒均匀；

加入适量的料酒和清水，大火烧开；

撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味，小火煮2-3小时，让肉汤充分浸润肉片里，至汤汁收浓，肉熟烂即可。

4.收汁调味

对炖好的肉汤进行汤汁收浓的过程中，加入一些姜丝；

直到收到汤汁稠厚味美即可。

5.上桌美味

把炖好的鸽子鸡汤倒入汤碗中，加些葱花，香菜即可。

调入盐醋调味，更美味。

6.存放注意事项

进食前或保存前，将炖好的鸽子鸡汤放入冰箱内冷藏；

入口前放到锅里热一下即可。

总之，鸽子和鸡炖汤的做法简单易学，只要掌握好每个步骤，肯定能煮出美味可口的鸽子和鸡炖汤。

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