大头菜炒五花肉的做法大全家常(大头菜炒五花肉的做法大全家常)

大头菜炒五花肉是一道非常常见的家常菜,是北方地区的一道传统美食。它口感香醇,咸甜适中,不仅可以作为一道下饭菜,也可以搭配米饭或馒头食用。今天我们来分享一下大头菜炒五花肉的做法吧。

1.准备食材

制作大头菜炒五花肉的食材非常简单,我们需要准备250g的五花肉,200g的大头菜,以及适量的葱姜蒜和调味品。

2.处理五花肉

首先我们来处理五花肉,将五花肉洗净后,切成约2cm的块状。然后将五花肉块用开水烫一下,这样可以去除五花肉表面的油腻,并且可以去除血水和异味。

3.处理大头菜

处理大头菜也非常简单,将大头菜洗净后去皮切块。鉴于大头菜比较硬,处理时可以放点盐,也可以加点苏打粉,这样大头菜会更加嫩滑。

4.炒五花肉

热锅冷油,放入切好的五花肉块煸炒,直到五花肉变色后,可以加入葱姜蒜翻炒,增添香气。

5.炒大头菜

炒五花肉的同时,放入大头菜块,翻炒至变色。这时可以加入盐、糖等调味品,根据个人口味加量即可。

6.出锅装盘

在炒好的大头菜和五花肉中加入适量清水烧开,转小火闷煮5-10分钟,直至五花肉和大头菜熟透。最后将菜肴装盘即可享用美味可口的大头菜炒五花肉啦!

总的来说,大头菜炒五花肉是一道非常下饭的家常菜,做法简单易学,大家不妨试试。

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