粉丝元贝蒜蓉的做法大全(多种做法教你一次性学会)

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粉丝元贝蒜蓉是一道广东特色美食，深受广大食客的喜爱。粉丝口感Q弹，元贝肉质鲜美，搭配蒜蓉调味更是美味滋味十足。但是，不同家庭、不同地区对于粉丝元贝蒜蓉的做法都略有不同。下面，我们就来看看多种粉丝元贝蒜蓉的做法，一次性学会！

1.经典家常版

准备粉丝和元贝，蒜蓉、盐、鸡精、生抽、油、姜粉、白胡椒粉、料酒等调料
将元贝洗净去壳，加入适量鸡精、盐搅拌腌制约10分钟；
将粉丝泡软，控干水分；
热锅凉油，加入蒜蓉爆香、加入元贝煸炒、放入部分盐、鸡精调味，捞出晾凉备用；
锅中留适量油，加入蒜蓉爆香放入粉丝，翻炒至香脆
放入煸炒好的元贝，加入适量盐、鸡精、生抽、姜粉、白胡椒粉搅拌均匀即可装盘。

2.加鸡蛋版

把元贝去壳洗净，将粉丝泡软，沥干水分。
蒜末切好，姜切片，葱蒜切好备用。
热锅加油，倒入蒜末红油，加入姜片煸炒，倒入元贝，翻炒加入少许盐和白酒，煸炒至7分熟出锅待用。
锅中倒入少许油烧热，放入蛋液翻炒出锅。
锅中留底油，加入蒜末爆香，倒入泡软的粉丝，翻炒稍加盐，倒入煸好的元贝。
加入炒好的蛋液翻炒均匀，起锅装盘，撒上葱花和红椒碎即可。

3.加蔬菜版

将元贝去皮洗干净，焯水备用；
葱切末；胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用。
将粉丝用水泡软备用；
热油锅，加入蒜末、葱末、姜末炒香，加入胡萝卜丝、青椒丝，翻炒至软；
干贝，加入适量料酒、鸡精调味，加入煮透的粉丝翻炒均匀，美味出锅即可。

4.加鲍鱼版

鲍鱼用水冲洗干净，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制至少20分钟；
将粉丝泡软切段，姜切丝，葱切段备用；
热锅加油，加入姜丝、葱段爆香，加入腌制好的元贝、鲍鱼煸炒均匀；
加入少量清水焯煮至熟透，放入粉丝段，加入适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉拌匀；
翻炒至水分收干出锅，撒上葱花即可。

5.加蘑菇版

将粉丝用温水泡软备用；将元贝、蘑菇分别洗净备用；
葱姜蒜切末，蘑菇切片；
锅中倒入清水，加入姜和葱段，加适量盐和鲍鱼酱，煮开后加入元贝焯煮3分钟，捞出晾凉；
锅中倒入油，放入蒜末和姜末煸炒，加入蘑菇翻炒至出水，加适量盐、鸡粉调味；
放入煮好的元贝，拌匀翻炒，加少量鸡蛋液提味；
最后加入煮软的粉丝，翻炒均匀即可出锅。

6.红烧版

将粉丝泡软，将元贝、虾仁（可选）洗净备用
蒜蓉切末，姜片切薄片，辣椒切丝，葱切段备用；
热锅热油，放入葱段和姜片爆香，加入辣椒丝翻炒后加入蒜末炒香；
粉丝翻炒均匀，加入少许盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、鸡精调味，加入水，大火煮开转小火慢慢熬，最后收收汁，加少许香油提香，最后加入虾仁，略热即可。

以上便是多种粉丝元贝蒜蓉的做法大全，不同做法带来不同的口感和料理魅力，总有一款适合你的味道。赶快尝试一下吧！

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