老式圆形鸡蛋灌饼做法(一步一步教你制作老式圆形鸡蛋灌饼)

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老式圆形鸡蛋灌饼是一道经典的北方小吃，口感香酥可口。它的制作过程虽然稍有些繁琐，但只需准备好材料和工具，一步一步跟随制作方法就可以轻松享用到美味的圆形鸡蛋灌饼啦。

1.制作饼皮

盐、油和热水混合到一起揉成面团。
将揉好的面团揉成长条状。
将长条状的面团切成大小相同的小块。
用手搓成小圆球后用擀面杖擀成薄饼皮。

2.制作鸡蛋馅

热锅加入食用油，倒入鸡蛋液，稍稍搅拌成散状。
放入葱花和盐，再稍微翻炒几下，将炒好的鸡蛋馅盛出备用。

3.制作饼皮夹馅

在擀好的饼皮上均匀涂上一层葱姜汁。
将炒好的鸡蛋馅摊在涂葱姜汁的饼皮上。
把饼皮对折成半圆状，用刀切成折叠好的圆形饼

4.烤饼

将烤盘刷上一层食用油。
将饼放在烤盘上，用刷子沾上油，轻轻地刷在饼皮的表面。
放入烤箱内，预热后烤制10-15分钟。

5.双面烤制

将烤好的一面翻过来继续烤另一面至饼皮外皮脆。
烤制完成后取出，晾凉后轻轻敲打饼皮表面，使其变得更加松脆。

6.享用美味的圆形鸡蛋灌饼

用刀将圆形鸡蛋灌饼剖成两半。
挑开饼中夹层，加入一些自己喜欢的调料。
吃的时候享受里外香脆的口感。

以上就是制作老式圆形鸡蛋灌饼的全过程，是不是很简单？你也可以在家里试着做一下，一定会有不一样的美味享受！

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