蘑菇炖干豆腐的做法大全家常做法大全集(蘑菇炖干豆腐的做法大全家常做法大全集)

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蘑菇炖干豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。接下来，我们来分享一下蘑菇炖干豆腐的做法大全，希望大家喜欢。

原料准备

新鲜蘑菇，还需用到生姜、大葱、食盐等。

干豆腐处理

将干豆腐用清水浸泡，待软化后切成指甲盖大小的块并焯水后备用。

蘑菇处理

将蘑菇去根切片，放入清水中焯水1-2分钟备用。

调料制作

生姜拍松，大葱切段。锅中加入适量清水，加入生姜、大葱煮开，再放入焯过水的干豆腐和蘑菇，小火慢慢炖煮。等菜炖熟后加入食盐调味即可。

炖制小技巧

干豆腐一定要先用水泡软再烹饪，更容易入味，熟软时间也更短。

把蘑菇焯水后，水不要倒掉，可以当做蘑菇汤头作菜。

炖煮时间尽量长一些，可以让豆腐、蘑菇更入味、更嫩滑。

蘑菇炖干豆腐的营养价值

蘑菇炖干豆腐富含植物蛋白、膳食纤维、钾、镁等营养元素，能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力，同时还具有降低胆固醇和保护心血管的作用。

总之，蘑菇炖干豆腐并不难，而且味道美味健康，不妨在家里试着做一做。希望大家能够喜欢蘑菇炖干豆腐这道美味的家常菜。

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