豆腐凉拌韭菜的做法(简单易学的豆腐凉拌韭菜做法)

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豆腐凉拌韭菜是一道非常简单而又清爽的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。那么，怎样制作这道美食呢？下面就让我们一起来看看豆腐凉拌韭菜的做法。

1.准备食材

制作豆腐凉拌韭菜所需要的食材有：新鲜的豆腐一块、新鲜的韭菜苗一把、蒜苗适量、生抽适量、香油适量、麻油适量、辣椒油适量、糖适量、香醋适量。

2.豆腐的处理

将豆腐切成薄片，然后将豆腐片过油炸至金黄色，然后取出放凉备用。

3.韭菜的处理

将韭菜洗净后剁碎，然后放入碗中，加入适量的盐，拌匀后静置一会儿，使其散发出韭菜的香味。然后将韭菜捏干水分，在拌碎的韭菜中加入少许姜末、蒜末、麻油、香油、糖、香醋、生抽、辣椒油、适量的葱花搅拌均匀，制成韭菜浆备用。

4.辅料的制作

蒜苗洗净后切段，然后炸熟，香脆即可。

5.豆腐的拌制

将炸好的豆腐片放入拌碗中，加入刚刚制成的韭菜浆，搅拌均匀。如果感觉韭菜浆太稠，也可以加入一些清水，搅拌后入味即可。

6.出锅装盘

将拌好的豆腐倒入盘中，撒上炸好的蒜苗即可。这道菜即可作为主食或者小食来食用。

以上就是制作豆腐凉拌韭菜的步骤和方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。相信只要遵循这些简单的步骤，就能够轻松地制作出一道营养丰富、美味可口的豆腐凉拌韭菜。

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