猪蹄炖雪豆的做法大全(分享几种猪蹄炖雪豆的做法大全)

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猪蹄炖雪豆是一道美食，口感鲜美，滋味丰富。做法也很简单，下面就给大家分享几种猪蹄炖雪豆的做法。

传统做法

豆子提前泡三个小时，然后猪蹄切成块状，焯水。

捞出猪蹄块沥水备用。

锅烧热，放油炒香洋葱、姜、蒜和红辣椒粒。

加入调料翻炒均匀。

待香味四溢后加水，放入需要使用的食材。

烧大火，煮至豆熟猪蹄变软即可。

家庭小锅做法

大蒜切成末，放入碗中；

糖、胡椒、生抽、老抽、花雕酒、蜂蜜、料酒，调成腌制料。

猪蹄放入清水清洗干净，切小块，加入腌制料中搅拌均匀腌制一个小时。

豆子提前泡一两个小时；

炒锅加入油烧热，放入姜蒜炒香，放入腌制好的猪蹄段翻炒至金黄色；

放入豆子和适量的水，可以加入一个香菇给汤更香味；

加盖子，煮沸后转小火慢慢炖一个多小时；

等到熟后，放入盐、味精调味即可。

砂锅做法

砂锅水开后放入切好的肉皮，焯水后沥干待用；

葱姜大蒜切末，姜切片；

砂锅热油，放入葱姜大蒜爆香；

放入肉皮和猪蹄翻炒几分钟;

豆子泡水备用；

加入适量热水，放入大料、八角、桂皮及其它调料翻炒均匀；

加盖子，用小火煮一个小时，放入豆子，继续煮半个小时；

味精调味，撒上一点胡椒粉即可食用。

电饭锅做法

把泡好的豆子洗净，猪蹄切小块；

炒锅烧热，加入葱姜蒜爆香，然后把猪蹄倒入焯水；

把大块肥皮和卤肉泡在清水中煮沸，让它膨胀和徐步沥干，切成小块备用；

电饭煲中加热水，待水温上升后加入洗净的豆子，开关到“豆类”模式。

糖、盐、料酒、八角、干辣椒等烧开，转至中火，盖上盖子炖煮至猪蹄变得软绵好酥，放入肥皮焖至一直到软酥。

将豆子倒在炖好的猪蹄上，煮沸后开小火，加盖炖至熟，最后加入姜末、葱末、香菜和胡椒粉即可。

养生版做法

豆子提前泡水，猪皮泡开，然后用热水泡去油脂；

猪蹄和泡发的木耳、黑枸杞、香菇放入锅中；

倒入适量清水，再加入姜、蒜、红枣、丹参等药材；

大火煮沸，然后改小火焖煮至豆子酥烂，猪肉炖软；

最后加调料调味即可。

花式做法

豆子提前泡水，猪蹄泡开切小块，用热水冲洗豆子和猪蹄，然后放在一碗中备用；

温水泡发的干贝洗净，焯水；

热锅冷油，将姜蒜爆香，放入泡发切成小块的干贝煸炒数分钟；

加入豆子和猪蹄，翻炒一下；

加入清水，加料酒、老抽、盐、开大火烧开，然后改为小火慢慢炖煮约60分钟，放上洋葱或小葱，再煮10分钟即可。

以上就是猪蹄炖雪豆的做法大全，不同的做法口感也不一样，想要尝试的朋友可以按照自己的口味选择一种尝试哦～

做好的猪蹄炖雪豆不仅美味可口，而且非常的营养丰富，其中含有大量的蛋白质、胶质、及多种对人体有益的微量元素。可以开胃消食，在寒冷的冬天可以起到一定的保暖作用。建议爱吃的朋友可以偶尔尝试一下。

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