牛肉红板做法(牛肉红板的做法)

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牛肉红板是一道家庭常见的下饭菜肴，有丰富的营养成分，适合各种人群食用。那么，如何制作美味的牛肉红板呢？下面，我们详细介绍制作牛肉红板的做法。

1.准备材料

牛肉500克，木耳100克，花生米100克，豆腐皮1张，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白糖、味精、鸡精各适量。

2.处理材料

将牛肉切成麻将块，泡水中浸泡去血水后；
2.将木耳泡软清洗干净，切成细丝；
3.花生米洗净沥干；
4.豆腐皮冲洗干净后切成丝；
5.葱姜蒜切成葱花、姜片、蒜泥备用。

3.炒制步骤

把切好的牛肉放入锅中煸炒出油，翻炒均匀备用；
2.将葱姜蒜放入锅中小火翻炒，加入适量的盐和料酒，炒出香味；
3.放入豆腐皮及木耳翻炒均匀,加入适量的酱油、白糖、味精和鸡精，慢炖10分钟；
4.将炖好的牛肉倒入锅中翻炒均匀；
5.撒入花生米拌匀即可。

4.烹饪技巧

煸炒牛肉时可加入少许料酒，去掉腥味；
豆腐皮切成丝后需放入热水中焯熟并冲洗去掉表面的游离氨基酸；
制作过程中适量的酱油和白糖能增加菜肴的鲜香味；
制作牛肉红板时，火候要掌握好，不要过早放入花生米，否则会影响口感。

5.食用建议

牛肉红板口感丰富，可以作为一道下饭菜食用；
2.牛肉红板适合各类人群食用，但较油腻，肥胖人士需适量食用。

通过本文的介绍以及详细的做法步骤，相信大家对制作牛肉红板有了更深入的了解，希望大家能掌握好制作的技巧，并能制作出美味的牛肉红板。

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