五香炖鱼的做法大全(五香炖鱼教你简单上手)

来源：互联网 /

鱼肉营养丰富，是健康饮食必不可少的一部分。五香炖鱼是一道传统美食，它不仅口感鲜美，营养丰富，并且炖制过程中，鱼的营养都被保留了下来。下面，我们就来看一下如何制作美味的五香炖鱼吧。

准备材料

制作五香炖鱼，我们需要准备以下材料：鲜鱼一条、五香料、姜、蒜、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、糖。

鱼的处理

首先，我们需要将鱼洗净，去除内脏。然后，在鱼身上撒上一些五香料和盐巴，放入冰箱腌制10分钟。

炖鱼的步骤

热锅凉油，加入姜蒜煸炒至香。

把鱼放在锅中，加入水至鱼的一半高度。

盐、白糖、老抽、生抽，搅拌均匀。

大火烧开后，转小火盖上盖子炖5-8分钟左右。

等鱼肉熟透后，关火加入糖，搅拌均匀再继续炖2-3分钟。

五香炖鱼的口感搭配

五香炖鱼营养丰富，口感味道独特，可以搭配米饭或者是面食，口感更佳。

五香炖鱼的小贴士

炖鱼时要掌握好火候，火候不足鱼肉就不易入味；火候过大鱼肉就会变硬。

在炖鱼的时候不要频繁搅拌，以免破坏鱼的形状和口感。

炖鱼时加入的水量不能太多，鱼肉完全覆盖水面，否则口感不佳。

如何挑选新鲜的鱼

并且鼓凸，表示鱼新鲜。

湿润、透明。

新鲜鱼应该无异味，如果有腥味则表示鱼已经不新鲜。

通过这些方法挑选新鲜鱼，让你制作的炖鱼更加美味。

以上就是五香炖鱼的做法大全，只要你掌握了炖鱼的技巧，制作出来的五香炖鱼既美味又健康。趁着假日，动手试试吧！

——THEEND——

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。