香辣捞汁小海鲜的做法大全(制作香辣捞汁小海鲜的详细步骤)

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香辣捞汁小海鲜是一道色香味俱佳，十分美味的菜肴。无论是在家中还是在餐馆，这道菜都备受欢迎。下面为大家详细介绍如何制作这道菜肴。

选购材料

要制作出美味的香辣捞汁小海鲜，先要准备好食材。购买时要注意新鲜度，建议选择新鲜的虾、蟹、贝类等海鲜，以保证口感和营养价值。

处理海鲜食材

处理海鲜食材时，先将海鲜清洗干净，剥去外壳和鳃，处理干净后切成小块。锅中加水烧开，放入食材煮至变色即可捞出备用。

调制辣椒酱

辣椒酱是制作香辣捞汁小海鲜的关键之一，可以根据自己的口味加入适量的花生、葱花、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精等食材。

烹制海鲜

将调制好的辣椒酱倒入锅中加热，将处理好的海鲜倒入锅中翻炒几分钟，直至香味四溢且熟透。

加入面条与蔬菜

当海鲜煮好后，可以加入煮熟的面条和蔬菜，比如豆芽、青菜、胡萝卜、西兰花等，提升整道菜的口感和营养价值。

淋上鸡汤调味

最后，可以在煮好的菜肴中淋上少量的鸡汤调味，增加汤汁的柔滑口感。继续翻炒几分钟，保持汤汁汁多肉嫩即可。

学会了如何制作香辣捞汁小海鲜后，相信大家对这道菜肴的喜爱也更加深刻了吧。希望大家在制作时能够条理清晰，做出一道美味可口的香辣捞汁小海鲜。

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