青椒肉丝焖饼的做法(如何做出美味的青椒肉丝焖饼)

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青椒肉丝焖饼是一道美味的川菜，以饼为主料，配以青椒和肉丝等材料，多采用煎烤或焖煮的方式制作。接下来，让我们一起来了解一下青椒肉丝焖饼的制作方法吧！

1.准备工作

鸡蛋和水混合，揉成面团；
2.把面团盖上保鲜膜，静置15分钟；
3.将青椒和肉丝切好备用；
4.将葱和姜切末备用。

2.制作饼皮

将面团揪成小剂子，用擀面杖擀成薄饼；
2.在擀好的饼皮上均匀地刷上一层油；
3.用刀将饼皮划成均匀的方格。

3.煎烤饼皮

在平底锅中倒入适量的油，烧热；
2.将切好的饼皮放入锅中，用中火煎至两面金黄；
3.将煎好的饼皮放在厨房纸上，用吸油纸吸去多余的油；
4.将煎好的饼皮盖上盖子，保持温度。

4.炒肉丝和青椒

在热锅中放入适量的油，放入切好的葱姜末煸炒出香味；
2.放入切好的肉丝，炒至肉变色；
3.放入切好的青椒，翻炒几下即可。

5.焖饼

将炒好的肉丝和青椒放在煎好的饼皮上；
2.倒入适量的水；
3.盖上盖子，焖煮5分钟至水分蒸发。

6.上桌

将煮好的青椒肉丝焖饼取出，切成小块，摆盘即可。

总之，青椒肉丝焖饼制作虽有一些技巧，但是只要掌握好了，就能做出口感鲜美、风味独特的美食佳品。大家可以按照自己的口味进行调整，相信一定会做出美味可口的青椒肉丝焖饼！

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