内江牛肉面做法(如何制作美味的内江牛肉面)

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内江牛肉面是四川省特色小吃之一，主要原料是牛肉和面粉，佐以多种调料。制作时需要准备面粉、牛肉、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、芝麻油、盐、香油等。

1.准备材料

将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，放在面盆里醒面，备用。将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、酱油拌匀，腌制10分钟。

2.煮牛肉

开水烧开后，放入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻搅拌，汆烫2~3分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分，备用。

3.炒调料

葱姜蒜切成细末，放入锅中，加入花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀后，加入煮牛肉的水，用小火炖10分钟。

4.煮面条

锅中加水烧开后，把醒好的面团擀成面条，放入锅中煮5分钟左右，至面条熟透，捞出控水，加入炒好的调料和牛肉片，加上鲜美的牛肉汤，滴上香油和芝麻油，搅拌均匀，即可食用。

5.小贴士

内江牛肉面的面条要煮得有弹性，千万不要煮太久，否则口感会变差。炒调料时一定要小火慢炖，以免糊锅。

6.品尝内江牛肉面

内江牛肉面的汤清醇鲜美，面条Q弹有嚼劲，牛肉鲜嫩可口，花椒豆瓣酱的香辣味令人回味无穷。许多喜欢吃面食的人士都会喜欢上这种特色小吃。

在家中就可以学着制作一碗美味的内江牛肉面，这道美食不仅美味可口，还能够带给你无限满足感。此外，也让我们懂得了得要用心烹饪好每一道菜肴。

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