猪肝糊汤的做法(猪肝糊汤的好处和做法)

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猪肝糊汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合女性、老年人和孩子食用，对提高免疫力、补血补肝都有很好的作用。以下是做猪肝糊汤的详细步骤和注意事项。

1.准备食材

胡萝卜一个、木耳50克、葱姜适量。

2.处理食材

猪肝切成小块，用清水浸泡去血水；胡萝卜切成片状，木耳洗净后用清水浸泡至软；葱姜切成丝备用。

3.炒制猪肝糊

将泡软的木耳切成小丁，与猪肝块一起放入热锅中煸炒，加入适量的盐，翻炒至猪肝熟透，倒入料理机打成糊状备用。

4.煮汤

热锅加水煮开，将处理好的胡萝卜片和葱姜丝一同加入，大火煮5分钟后撇去浮泡，在煮5分钟后将猪肝糊倒入汤中煮至浓稠即可。

5.起锅装盘

将煮好的猪肝糊汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

6.注意事项

猪肝糊汤煮的时间不宜过久，以免猪肝失去营养或变成硬块；煮的时候尽量少放盐，以保持猪肝糊的鲜美口感。

猪肝糊汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴，动手尝试一下吧！

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