酸菜牛肉馅包子的做法(酸菜牛肉馅包子的做法)

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酸菜牛肉馅包子是一款非常受欢迎的传统中式点心，它的外皮松软，内馅鲜美，味道独特，营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作它吧。

1.准备材料

水、酵母、酸菜、牛肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油。

2.制作面团

取一碗中筋面粉，加入适量水和酵母，搅拌均匀后放置20分钟静发。将面团搓成条状，切成小段，用擀面杖擀成薄皮备用。

3.制作馅料

将牛肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制15分钟。酸菜切碎备用。

4.包馅料

将薄皮放在手中，取适量馅料放在中央，加入酸菜碎，然后将薄皮合拢成一个馅料球并捏紧。

5.蒸煮包子

将蒸锅加热后将包子放入锅内，大火蒸10分钟即可。蒸煮好的包子表面不会粘到锅底，蒸熟后立即取出。

6.制作酱料

取一小碗，加入适量生抽、陈醋、姜末、蒜末、辣椒油、香油调拌均匀。

7.享用美食

将包子和酱料分别放在小碟上即可食用。

通过以上步骤，我们就能制作出外皮松软，内馅鲜美的酸菜牛肉馅包子了。快去尝试一下吧！

包子皮擀薄一点，包子口感更佳。

蒸包子时，不要把包子放得太紧，因为包子会膨胀。

酱料的蒜末最好提前腌制，并且调制过程中不要太咸，否则会影响口感。

祝大家制作成功，享受美食！

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