传统酥皮点心的做法(如何用传统方式制作酥皮点心)

来源：互联网 /

酥皮点心是广东的传统糕点之一，外皮酥脆，内馅饱满，美味可口。在现代工业化生产的今天，很多人已经不再能体会到制作传统酥皮点心的乐趣了。下面将介绍如何用传统方式制作酥皮点心，让大家品味传统美食，感受手工制作的快乐。

面团的制作

首先需要准备好面团，将面粉、油和水混合，搅拌成松软的面团。将面团放在桌上，把面团用力拍打，然后将面球用力拉长，再将面球叠起来用力搓揉，重复几次后放在碗中，盖上湿布，醒发30分钟。接着将发好的面团分成适量份，擀成圆形饼状备用。

酥皮的制作

制作酥皮时，需要将白沙糖、低粉、猪油一起搅拌均匀，放在冰箱冷藏1至2小时后取出，将酥料擀成面薄如纸的饼，用刷子刷上一层猪油，在饼上放入面团，包成三角形，将三角形再分别擀成长形饼，使面团与酥皮的厚度相等，可用青油和糖拌匀抹在表面增加口感。

冷藏

将制作好的酥皮点心放在容器中，放在冰箱冷藏30分钟-1小时，这能让面团更好的与酥皮融合。

烤制

将冷藏后的点心放在烤盘上，放入预热好的烤箱，以200度中火烤制15-20分钟即可，取出后待其冷却后即可享用。

变化

除了传统的酥皮点心外，也可以在制作过程中加入自己喜欢的馅料或口味，例如加入燕麦、核桃等健康材料，或在口感上做一些改良，变化出更多新的口味和风格。

注意事项

制作酥皮点心时，需要注意材料的配比、发酵时间及烤制时间，这些都能影响到制作出的酥皮的口感和色泽。同时在烤制过程中，需要保持适中的温度，防止烤糊或烤不熟。

总之，用传统的方式制作酥皮点心是一项有趣的活动，虽然相对于现代工业化生产方法比较麻烦，但制作出的传统酥皮点心却有着更加优秀的口感和品质。有机会的话，大家可以尝试一下，制作出自己的传统酥皮点心。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。