花生莲藕闷猪脚的做法大全(花生莲藕闷猪脚的做法大全)

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花生莲藕闷猪脚是一道鲜美营养的家常菜品，口感酥烂，营养丰富。尤其是对孩子和老人非常好。以下是详细的制作步骤，大家可以一起来学习制作。

1.选购食材

首先，需要准备好大约500克的猪脚肉，10克的花生和200克的莲藕，盐和生姜，还需要一些清水。

2.准备材料

将猪脚肉清洗干净，切成小块。将姜切成片，花生也要清洗干净备用，莲藕去皮后切成小块备用。

3.焯水处理

将切好的猪脚肉放入清水中焯水，去除血水，并用清水清洗干净猪脚肉。

4.烹饪过程

将处理好的猪脚肉放入锅中加水大火煮沸。在水开后去除表面的浮沫，然后放入清水，加入生姜和盐煮约两个小时。

将焯过水的花生和莲藕放入猪脚肉中，加入适量的清水，继续闷煮30分钟。

5.收汁调味

将莲藕和花生煮烂后，将火再次转大，收汁至肉汤粘稠即成。根据个人口味适量加盐。

6.出锅上菜

最后，将煮好的花生莲藕闷猪脚盛入盘中，可以撒上一些葱花和红辣椒丝。

以上就是花生莲藕闷猪脚的制作过程，大家可以试试这个美味的家常菜。花生和莲藕是猪脚肉的好帮手，温和滋润，一起煮可以提升口感，更能有效的供给人体所需的营养物质。

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