西红柿炒大白菜的做法大全家常做法大全(西红柿炒大白菜的家常做法大全)

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西红柿炒大白菜是一道简单易学的家常菜，味道酸甜可口，颜色美艳，深受大众的喜爱。制作这道菜品所需的材料简单易得，口感鲜美健康，最为适合家庭的日常菜肴之一。下面是西红柿炒大白菜的家常做法大全。

原材料的准备

准备西红柿3个，大白菜1个，葱适量，大蒜适量，清水适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香油适量，胡椒粉适量。

菜肴的制作过程

先将西红柿切成块状，大白菜切段，葱和蒜末备用

在热锅中加清水，加大白菜焯水至软，捞出待用

热锅加油，放入生姜和蒜炒香，再放入西红柿翻炒至糊状

加入捞出的大白菜和葱末一起翻炒至入味

盐、少量糖，撒胡椒粉，淋香油即可

技巧

大白菜焯水的时间不宜过长以免变色

翻炒时火不宜过大，以免糊锅

加入少量糖能增加菜品的鲜甜度

小窍门

加入一点点苏打粉能使白菜更加爽脆，更具口感。

营养价值

西红柿和白菜均是膳食纤维的好来源，能起到润肠通便的作用；西红柿中富含维生素C，还有莱科巴胺及多酚化合物等，具有抗癌的作用；大白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的钙质与维生素，能够防止各种疾病的发生。

西红柿炒大白菜的变化

豆腐等食材

可以换成小白菜、莴笋等蔬菜

可以试着添加卤肉等荤料，提高鲜香口味

综上所述，西红柿炒大白菜不仅是一道简单耐做的家常菜肴，更是营养健康的佳肴，大家可以根据调整口感与偏好变换食材，制作更加惊喜的美味。

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