醋溜卷心菜的做法(醋溜卷心菜的做法和技巧)

来源：互联网 /

醋溜卷心菜是一道简单易学的家常菜，口感清新爽口，营养丰富。下面就来介绍一下这道美味的醋溜卷心菜的做法和技巧。

1.选购材料

醋溜卷心菜的材料主要有卷心菜、干红辣椒、姜蒜末、醋、盐和糖。选购卷心菜时要选择新鲜的，叶片应该干净挺拔，没有受伤和腐烂现象。

2.处理材料

将卷心菜洗净后撕成小块，把干红辣椒去掉蒂部，切成小段，姜和蒜切末备用。

3.翻炒制作

锅中放油，油热后加入干红辣椒段，爆香出辣椒油，加入姜蒜末爆炒，将卷心菜倒入锅中翻炒，加入适量的盐糖调味。

4.最后的味道

待卷心菜变软后，加入醋炒匀，关火出锅。醋的多少可以根据个人口味来调整，喜欢吃酸的可以加多些。

5.小技巧

在翻炒时加适量的水，可以让卷心菜更加入味，不易糊锅。
2.炒好的醋溜卷心菜味道会更好，可以闷一会儿，让卷心菜更入味。

6.注意事项

烹饪时用的勺子，最好用铁质的，既可以预防铁质缺乏，又可以防止饭菜加热变质。

通过以上的介绍和技巧，大家学会了如何制作一道美味的醋溜卷心菜。快快动手尝试吧！

总之，制作一道美味可口的醋溜卷心菜并不难，只要大家能够掌握好每个步骤并注意到每一个环节，相信大家一定可以做出美味的醋溜卷心菜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。