素青菜馅饺子的做法(素青菜馅饺子的制作步骤)

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饺子是我国春节期间必不可少的食品之一，不过有些特别的素食主义者也想品尝到美味可口的饺子。今天我们来分享一下素青菜馅饺子的做法吧！

1.准备材料

饺子皮500克

青菜300克

豆腐干100克

青葱适量

生姜适量

食用油适量

盐适量

酱油适量

2.制作馅料

将青菜洗净后放入开水中焯一下，捞出晾凉后切成碎末。

豆腐干剁成碎末后拌入碎青菜中。

生姜切成末，青葱也切成小段，一起加入碎青菜中。

加入盐和酱油搅拌均匀即可。

3.包饺子

取一张饺子皮放在手心，放入适量的馅料。

涂水在饺子皮边缘，对折收口捏紧。

将饺子捏成半圆形状，再次对折捏紧。

把饺子的两头朝里捏在一起，整形成月牙形状。

4.煮饺子

把饺子放入已开水的锅中，煮至饺子浮起并保持翻滚。

倒入一碗冷水，再次等水沸腾时再倒入一碗冷水。如此反复三次即可。

将饺子捞出装入盘子上。

5.制作调料

取适量的青葱和姜末，加适量的酱油和食用油搅拌均匀即可作为饺子蘸料。

6.享用饺子

把饺子放在盘中，撒上少量的青葱。

用调料蘸取饺子食用。

7.小贴士

在包饺子时饺子皮均匀地包裹住馅料，不要太厚或太薄。

煮饺子时需加入冷水，避免饺子煮烂或炸开。

蘸料中的盐和酱油要适量，以免过咸过甜。

以上就是素青菜馅饺子的制作步骤和小贴士，希望你们尝试后能够喜欢这道素食美食！

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