木耳胡萝卜凉拌的做法大全家常做法大全(家常木耳胡萝卜凉拌的做法大全)

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木耳胡萝卜凉拌是一道清爽又美味的素菜凉菜，深受人们的喜爱。这道菜色不仅味道鲜美，而且十分营养健康。那么，怎样做出一道口感爽脆、味道浓郁的木耳胡萝卜凉拌？下面就为您介绍家常木耳胡萝卜凉拌的做法大全。

1.准备材料

泡发好的黑木耳；2.胡萝卜：去皮切成丝；3.红辣椒：切成末；4.生姜：切成末；5.大葱：切成葱花；6.食盐、生抽、白糖、香醋、油。

2.处理材料

黑木耳洗净剪成小块，用开水焯烫；2.胡萝卜去皮切成细丝；3.红辣椒去籽切成末；4.姜切末，大葱切成葱花。

3.制作锅底酱汁

备好一个小碗，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺清水，调成锅底酱汁备用。

4.凉拌木耳胡萝卜

热锅凉油，放入姜末和葱花煸炒香；2.放入泡发好的黑木耳翻炒均匀，略微加一点盐；3.关火，加入胡萝卜丝和辣椒末，拌匀；4.倒入准备好的锅底酱汁，搅拌均匀，即可盛盘把葱花撒在上面。

5.注意事项

黑木耳烫的时间要适当，不能太烫；2.胡萝卜和辣椒搭配会更好吃；3.拌好的菜放冰箱里可以更好吃，口感更爽脆。

6.家常木耳胡萝卜凉拌的健康功效

黑木耳中的胶质，具有非常好的增强肠道蠕动能力，可以帮助降低血脂、降低血压。

胡萝卜中含有丰富的α胡萝卜素，有利于补充维生素A，增强肝脏解毒能力；黑木耳中的植物性胶质含有大量碳水化合物，可增加体内免疫球蛋白和免疫细胞的生成，增强人体免疫力。

总之，家常木耳胡萝卜凉拌不仅美味，而且兼具健康营养，适合各个年龄段的人食用。希望大家能够在家中动手制作这道美食，享受美味的同时也保养好自己的身体。

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