糖醋香酥豌豆的做法大全(糖醋香酥豌豆的制作步骤)

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糖醋香酥豌豆是一道口感独特、制作简单的小吃。制作这道菜需要用到豌豆、面粉、糖、醋等食材，口味酸甜可口，颜色金黄酥脆，适合作为下午茶点心或晚餐小吃。

选材与准备

制作糖醋香酥豌豆的过程中需要准备以下材料：

豌豆（去皮）200克

面粉100克

白糖50克

醋20克

水150克

豌豆的处理

将新鲜的豌豆去掉皮，或者可以直接用速冻豌豆，但需要去掉冰冻时溢出的水分。豌豆用水焯烫3分钟，煮熟晾凉备用。

面粉的处理

将100克面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。

制作香酥豆

豌豆晾干后裹上一层薄薄的面糊，面糊应该均匀地覆盖在豌豆上。放到油锅中炸至金黄色，用漏勺捞出控油备用。

制作糖醋汁

糖醋汁需要用到糖和醋，按照1:0.4的比例调配混合均匀，加少量水，放入锅中加热煮沸，不用煮太久，让糖溶解即可，取出均匀淋在炸好的香酥豆上即可。

装盘与享用

将炸好的糖醋香酥豌豆装盘，可以撒上一些芝麻或者少许葱花提鲜。享用时，口感香甜酥脆，非常美味。

总之，糖醋香酥豌豆是一道非常受欢迎的美食小吃。尝试制作它来满足口腔的美味享受吧。

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