广东人猪骨粥的做法(广东人猪骨粥的做法)

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广东人猪骨粥是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。它的制作要求材料新鲜，猪骨熬煮时间长，味道才能更加浓郁。下面我们来探讨一下如何制作广东人猪骨粥。

1.准备材料

制作广东人猪骨粥需要准备以下材料：

5斤

200克

1小块（切片）

1根（切段）

2.猪骨的处理

先将猪骨用冷水浸泡1小时，然后用刀将猪骨表面去垢洗净；

将猪骨放入锅中加水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢煮2小时左右；

取出猪骨，用剩下的高汤过滤一遍；

将猪骨盖上盖子放入冰箱冷藏，等到脂肪凝固后刮掉；

将去掉脂肪的猪骨放回锅中，加入适量清水；

倒入大米，姜片和葱段；

大火煮开后，转小火慢慢煮1个小时左右。

3.调味

盐等调料，可以增加猪骨粥的味道。根据个人口味添加即可。

4.猪骨粥的食用方法

广东人的猪骨粥可口还有营养，对于经常熬夜或容易感冒的人来说，是非常不错的补品。猪骨粥吃起来软糯可口，喜欢用葱花和老姜丝爆香，增加了猪骨粥的鲜香味，让人食欲大开。

5.猪骨粥的营养价值

广东人猪骨粥含有丰富的胶原蛋白，对肌肤有很好的修复作用，还能促进钙铁等矿物质的吸收，提高免疫力。猪骨粥还有调理肠胃、滋补身体的功效。

6.小贴士

在猪骨熬煮的过程中，如有浮沫应尽量撇去。

制作猪骨粥前，最好将猪骨先去掉表面的肥肉，这样制作出来的猪骨粥更加健康。

在猪骨粥食用前可以加入适量的蔬菜、肉类等食材，让猪骨粥更加丰富味道。

总之，大家可以在家里制作猪骨粥，不仅可口，还有美容养颜、补身气等功效。希望大家尝试一下，在享受美食的同时，更注重自己的健康。

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