广式蒸桂鱼酒店做法(附详细介绍)

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简介

广式蒸桂鱼是广东地区的传统美食，是用桂鱼这种美味的鱼类制作而成的。这道菜肴的特点是鲜嫩爽滑，味道鲜美。下面，我们将介绍广式蒸桂鱼酒店做法。

为什么广式蒸桂鱼是广东传统美食？

广式蒸桂鱼酒店做法详解

选材

要做出一道好的广式蒸桂鱼，选材非常重要。一般来说，选择大小适中、肉质鲜嫩的桂鱼最为合适。此外，还要注意去鳞洗净，然后在鱼身上划几刀，方便入味。

腌制

将桂鱼洗净后，在表面涂上少量盐和豆豉酱，腌制30分钟让调料渗透入鱼身。腌制时可适量加入料酒、酱油等提高口感。

搭配配菜

广式蒸桂鱼一般会搭配一些配菜，如豆腐、木耳、香菇等，这些配菜不仅可以提高口感，还能增加菜肴的营养价值。

火候掌握

广式蒸桂鱼的火候非常重要，火大则易烤焦、口感变差，火小则不易入味。一般来说，用旺火蒸8-10分钟左右即可。

调料搭配

广式蒸桂鱼的调料搭配也是讲究的，一般会加入姜丝、蒜蓉、葱花等调料，这些调料可以起到提味、去腥的作用，让菜肴更加美味诱人。

摆盘装饰

最后一个环节就是摆盘和装饰，这个环节可以根据个人的喜好和实际情况进行调整，但总体来说，可以在鱼身上撒上一些葱花、香菜等，让菜肴更加美观。

以上就是广式蒸桂鱼酒店做法的介绍。要做出一道美味的广式蒸桂鱼，选材、腌制、搭配、火候、调料和摆盘都非常重要。希望大家能够通过学习，掌握广式蒸桂鱼的制作方法，自己动手尝试做出一道美味诱人的广式蒸桂鱼。

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