酸甜卤猪脚的做法大全(酸甜卤猪脚的做法大全)

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酸甜卤猪脚是一道风味独特、口感鲜美的家常菜肴，具有丰富的营养价值。下面介绍几种制作酸甜卤猪脚的做法。

准备材料

制作酸甜卤猪脚需要准备猪脚、八角、桂皮、生姜、葱、料酒、陈醋和糖等材料。

猪脚的处理

先将猪脚清水洗净，切成一寸见方的块，焯水去血水后捞出沥干备用。

卤汁的调制

桂皮、姜片、葱白、料酒、陈醋、冰糖和清水放入锅中煮沸，转小火熬制15分钟左右，待调料汁浓稠时熄火即可。

放入猪脚

将熬制好的卤汁倒入另一个锅中，加入煮好的猪脚块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。

加入酸菜

待猪脚煮熟后，加入切成小块的酸菜，翻炒均匀后继续焖煮10分钟左右，让酸菜的酸味渗透至猪脚中。

上菜享用

盛出酸甜卤猪脚后，撒上葱花即可上菜享用。

总之，制作酸甜卤猪脚虽然步骤较多，但只要掌握了基本的调料搭配和烹饪方法，就能够轻松地制作出美味可口的酸甜卤猪脚。

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