葡萄干千层面包的做法大全(葡萄干千层面包制作流程)

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葡萄干千层面包是一款美味的烘焙食品，口感脆软，有着浓郁的葡萄干香味，是家庭聚会、下午茶、生日聚餐的必备佳品。制作过程并不难，只需要掌握以下技巧即可。

材料

葡萄干适量、水45克、沙拉油15克、白醋5克、盐适量、高粱油300克

步骤

将低粉过筛；

加入适量盐，搅拌均匀；

在材料中加入水，揉成面团；

加油搅拌均匀，揉面至光滑，不粘手；

醒发20分钟；

将面团擀成长方形，刷上白醋；

撒上葡萄干，对折，再擀成长方形；

重复以上步骤，擀成5-6次，注意每次擀成的长方形面皮大小应该大于上一次，这样才能形成层次感；

将擀好的面皮卷起，切成小段；

将卷好的面团慢慢擀成长条，再卷成螺旋状；

高粱油加热至七八成热，将螺旋状的面团放入炸制即可

技巧

面团调配时，水不要加得太多，不然会影响面团的硬度；

将面皮擀成长方形时，压力要均匀，力度不能过大；

在摆放葡萄干时，要均匀分布，不能出现搭差；

将卷好的面团慢慢擀成长条，要尽量保证粗细一致，卷成螺旋状时不要太松也不要太紧；

高粱油的温度掌握好，太热了容易炸散，太冷又容易油腻。

食用方法

待葡萄干千层面包炸至金黄色，捞出沥干油份，晾凉后即可食用，口感脆香。

注意事项

炸制时要避免跳油，切记勿用太大的火力；

吃时不要一次吃太多，可以配红茶或者白开水一起食用；

葡萄干如有任何异味或者变质现象不要使用。

希望小编的教程可以帮助到大家，祝大家制作成功！

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