红烧肉末茄子做法(学会红烧肉末茄子的做法)

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红烧肉末茄子是一道极为受欢迎的美食，口感特别丰富美味，既可以作为家常菜，也可以作为宴席上的佳肴，颇受人们的喜爱。那么，红烧肉末茄子怎么做好吃呢？下面我们就来学一下它的制作方法吧。

1.材料

红烧肉末茄子的关键材料包括茄子、猪肉末、食用油、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、醋等。

2.准备工作

在制作红烧肉末茄子之前，我们要先准备好所有需要用到的材料和调料，然后将茄子去皮切块放入盐水中泡上1小时，这样可以使茄子更加入味，再沥干备用。

3.煸炒茄子

将油热锅后，放入茄子块煸炒至表面呈金黄色，待茄子出水后，捞出沥油备用。

4.炒肉末

将锅洗净后，重新加热油，放入葱姜蒜拌炒至香味飘出，然后放入豆瓣酱炒香，再放入猪肉末翻炒至变色。

5.调味烧制

接着放入炒好的茄子，加入酱油、盐、糖、醋和少许清水，再翻炒均匀，然后盖上盖子焖煮5分钟左右，直至汁液浓稠。

6.出锅装盘

最后将红烧肉末茄子盛出即可，可以撒上葱花和香菜增加食欲，可口美味。

总之，掌握了红烧肉末茄子的做法之后，我们可以轻松在家中制作出这道美味佳肴，让家人和朋友感受到我们的用心。希望这篇文章能够对大家有所帮助。

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