炸鲫鱼鱼块的做法(想要尝试炸鲫鱼鱼块)

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炸鲫鱼鱼块是一道美味的传统菜肴，做好的鲜香鲜脆，深受大众的喜爱。不过，要想做出一份好吃的炸鲫鱼鱼块，你需要掌握一定的技巧和细节。

选购鲫鱼

要制作美味的炸鲫鱼鱼块，首先需要选购优质的鲫鱼。一般来说，要选择身体紧实、表皮有光泽、腥味不重的鲫鱼。

鲫鱼鱼块处理

将鲫鱼清洗干净后，先将鱼皮切开，再切成适中大小的鱼块。去除鱼骨和内脏，用清水浸泡10分钟，去除血腥味，再用厨房纸巾吸干水分。

调制腌料

胡椒粉、料酒、生姜、葱姜片放入碗中搅拌均匀，然后将鱼块蘸上腌料腌制10-15分钟。

淀粉面粉裹粉

将适量的淀粉和面粉混合在一起，然后将鲫鱼鱼块均匀裹上粉，裹到鱼块完全被粉包裹住，不露出鱼皮，在用打散的鸡蛋液搅拌后再次裹上粉。

炸制鲫鱼鱼块

将备好的油锅加热至6成热，然后将鲫鱼鱼块放入油锅中炸至两面金黄色，鱼块上下翻动，油温要均匀，鱼块要分次炸，不要一次全部放进去，免得粘在一起。

上桌美味

将油炸好的鱼块放在厨房纸巾上，把多余的油滤干，装盘后可以倒入蒸鱼豉油，喜欢吃辣的可以放一些辣椒片提味。可以和饭菜、汤菜一起上桌享用。

以上就是炸鲫鱼鱼块的做法，不难发现，要做出一份美味的鲜香炸鲫鱼鱼块，需要耐心和细心，掌握好每一个细节。做好了这道菜，可以让你的家人和朋友感受到你对他们的用心和爱。

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