滑蛋鱼块做法大全图解(只需一些简单步骤就能轻松做出美味滑蛋鱼块)

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滑蛋鱼块，是一道很有营养的家常菜。鱼块鲜嫩多汁，味道醇厚，加入滑蛋再配上一碗米饭，简直是一道完美的搭配。下面，我们来教你如何制作口感更好的滑蛋鱼块。

1.鱼肉处理

用清水洗净鱼块，加入适量盐和生粉搅匀，腌制大约15分钟。下锅前要将鱼块拍干水，变干水分后，能更好的煎制。

2.制作滑蛋

打入适量的鸡蛋放入碗中，加入一点盐、料酒搅匀，热锅冷油加入葱姜蒜煸炒，倒入鸡蛋，炒成散图即可出锅。

3.煎制鱼块

鸡蛋，先将鱼块沾着打散的鸡蛋液，再裹上一层糊粉。锅中倒入适量油，烧至5成热后，下入鱼块小火煎煎制至金黄。

4.配菜制作

取清洗干净的豆芽或其他蔬菜，焯水后摆盘待用。

5.最后一步：出锅

将煎好的鱼块铺在豆芽上，倒入已经翻炒好的滑蛋，翻炒均匀即可装盘供食用。

6.小贴士

煎鱼块时要侧着锅面，以便油糊不会来回粘锅。

煎鱼块中途可以翻一次面，以便鱼块均匀煎熟。

倒入鸡蛋液时，鸡蛋液不要太多，以免把鱼块蒙住了。

以上就是制作滑蛋鱼块的全部步骤，有了这篇教程，你可以轻松在家做出美味的滑蛋鱼块了。

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