太湖熏鱼的做法(如何制作美味的太湖熏鱼)

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太湖熏鱼是江南一带的传统美食，其特点是熏制后鱼肉口感鲜嫩多汁，香味十足。下面为大家介绍一下太湖熏鱼的制作方法。

1.准备材料

盐、料酒、葱、姜、酱油、糖、红曲米等。

2.处理鱼肉

去内脏，剁成鱼块。将盐和料酒混合均匀后抹在鱼肉上，腌制至少1个小时以上，入味。

3.熏鱼

酱油、糖混合后涂在鱼肉上，再均匀地沾上适量红曲米，将鱼肉码放在烟熏炉中慢慢熏制，时间约为1-2小时。

4.晾干

将熏制好的鱼肉取出，放在干燥通风的地方晾干，以保证口感更佳。

5.浸泡

将干透的太湖熏鱼放入温水中浸泡30分钟，使其表面软化，取出后沥干水分。

6.烹饪

可以用热水焯烫后直接食用，也可以切片再加入适量调料烹饪，更加美味可口。

太湖熏鱼可以制作出多种口味，例如辣味、蒜味、香辣味等，具有独特的风味，备受推崇。

赶紧学会制作太湖熏鱼，享受它香浓多汁的口感吧。

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