排骨海带白菜的做法大全(排骨海带白菜的做法大全)

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排骨海带白菜是一道色香味俱佳的汤品，口感清淡，营养丰富。制作方法简单易学，下面为大家介绍一下制作方法。

1.准备原料

排骨300克，海带100克，白菜200克，姜片5克，葱段10克，料酒10毫升，盐适量，香油适量。

2.处理原材料

将排骨洗净，切成均匀大小的小块，用沸水焯一下水，去除血水和杂质。

海带用水泡发，泡发时间至少6小时，洗净后去掉须和杂质。

白菜洗净，切成宽度一致的段。

3.烹饪方法

起锅热油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入排骨炒至表面焦黄。

加入适量水，放入料酒，将水烧开。

加入海带，煮5分钟后捞出放入碗中备用。

将锅中的排骨和汤倒入炖锅中，加入适量清水，焖煮1小时左右，至排骨烂熟。

加入白菜焯水煮至软烂，撒入盐调味。

4.装盘和食用

将炖好的汤倒入碗中，放入海带，淋上香油即可食用。

5.小贴士

排骨煮之前要先用沸水焯一下，去除血水和杂质，焯过水的排骨更加干净卫生。

炖排骨的时候水的比例和时间要适中，不要加太多水和时间，否则汤会太稀。

6.排骨海带白菜的健康功效

排骨中含有丰富的蛋白质、钙质和磷质，可以促进骨骼发育和健康。

海带富含碘元素，能够促进人体新陈代谢，同时能够预防甲状腺功能失调。

白菜含有大量的纤维素、维生素和微量元素，能够促进肠胃蠕动，增强免疫力。

7.适宜人群

适宜各年龄段人群食用，特别适合肥胖者和贫血者。

总之，排骨海带白菜汤既美味又营养，是一道值得一试的菜品。

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