肉冻的做法大全豆浆机(附详细介绍)

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“肉冻的做法大全豆浆机”听起来有些奇怪，但实际上这是一种意想不到的做肉冻的方法。相比传统的凝固剂，豆浆机将加热牛肉骨头，均匀产生的高温使得骨头中的胶原蛋白分子分解，流出的骨头汤中含有大量胶原蛋白，可以使肉冻口感更加细腻。

接下来，我们来一探究竟这种方法的详细做法及步骤。

1.材料准备

-牛肉骨头1公斤;

-生姜2片;

-料酒适量;

-盐适量;

-豆浆机一个;

2.准备肉骨头和豆浆机

-用冷水浸泡牛肉骨头1小时，然后刮去血水、沥水备用;

-在锅中加入水、生姜片、适量的料酒以及牛肉骨头，略微煮沸后撇去漂浮的杂质，然后转移到豆浆机中。

3.制作肉冻

-将豆浆机加热至煮沸，然后继续加热15分钟;

-加入适量的盐，并通过豆浆机的高速搅拌功能将肉骨头打烂;

-过滤出胶状物质，然后倒入模具中置于冰箱中冷却，即可制作出美味的肉冻。

4.注意事项

-在煮牛肉骨头的过程中，需要不断地去除浮沫，以免影响口感。

-在制作肉冻时，需要注意适当控制盐分的用量，过多的盐分会使得肉冻口感变得粗糙。

5.肉冻的营养价值

肉冻富含多种胶原蛋白、维生素和矿物质等营养成分。其中，胶原蛋白可以促进皮肤细胞的再生，维生素则对人体的免疫功能有一定的提升。

6.其他使用方法

肉冻不仅可以用来当做主菜，还可以切成薄片当做凉菜食用，也可以作为火锅配料等等。

总之，“肉冻的做法大全豆浆机”是一种既简单又美味，以及富含营养的制作方法。试试做出这种美食，给您的味蕾不一样的体验。

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