红烧包菜的做法(学习红烧包菜的制作方法)

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红烧包菜是一道传统的家常菜，也是一道让人垂涎的美食，其口感鲜美，色泽诱人，受到很多人的喜欢。做红烧包菜看似简单，但制作过程中需要注意很多细节。下面将会详细介绍如何制作美味的红烧包菜。

1.准备食材

制作红烧包菜需要的食材有包菜、瘦肉、生姜、大葱、红辣椒、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、清水等。

2.制作步骤

1）将包菜切成适当大小的块状；

2）将瘦肉切成小块，用温水焯一下水，去掉浮沫后捞出洗净；

3）将花生油烧热，加入瘦肉煸炒至变色；

4）加入姜片和葱末和红辣椒继续煸炒；

5）加入酱油，料酒，糖，盐，鸡精，清水煮开；

6）将包菜块放入煮开的调料汁中，用最小的火闷煮，至包菜变软即可。

3.提示

1）焯肉水要加少许料酒和生姜，以去腥味，焯后放凉水中冲洗以去浮沫就可炒或煮；

2）不要开大火，以小火慢炖，不仅能使肉烂汁浓，色泽也更鲜艳；

3）在烹饪过程中可根据个人口味调整盐的用量；

4）为了保持菜品的颜色和鲜味，盐是在最后放入。

4.注意事项

1）做好一道菜要有耐心，不要着急；

2）烹饪过程中要根据火候酌情处理，以使菜品熟透，香味浓郁；

3）在炒肉时一定要煸炒到变色放入调料，让红烧包菜的口感更鲜美。

5.吃红烧包菜的好处

红烧包菜可以促进食欲，帮助消化，对于缓解压力，减少胃部不适有很好的效果。

6.结论

通过学习红烧包菜的制作方法和注意事项，大家可以做出口感鲜美，色泽诱人的红烧包菜，让自己的生活更加美味。

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