清蒸大马哈鱼的做法(清蒸大马哈鱼的做法)

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清蒸大马哈鱼是广东传统名菜之一，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是家庭聚餐，正式宴席常见的一道美味佳肴。

1.选用新鲜材料

在做清蒸大马哈鱼的时候需要选用新鲜的鱼肉，最好是当天才宰杀的大马哈鱼，这样鱼肉口感更为鲜美。

2.处理鱼肉

将大马哈鱼处理干净后，用刀在鱼身上斜着切几刀，然后用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟左右，可以让鱼肉入味。

3.选用调料

清蒸大马哈鱼的调料有很多种，可以根据自己的喜好搭配。常用的调料包括葱姜蒜、香菜、红椒等。

4.蒸煮鱼肉

将处理好的大马哈鱼放入蒸锅中，加入适量的水，放入切好的葱姜蒜，大火蒸15分钟即可。

5.制作酱汁

在蒸鱼的过程中，可以同时制作鱼酱汁。酱汁的调料包括酱油、料酒、糖、香油、葱姜蒜。将调料混合在一起，过滤掉葱姜蒜后，用慢火烧开即可。

6.装盘上桌

将蒸好的大马哈鱼，淋上制作好的鱼酱汁，放入盘中，放上香菜、红椒丝即可上桌。

清蒸大马哈鱼做法简单，美食可口，是家庭聚餐和正式宴席上的必备佳肴。

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