清蒸唧鱼的做法(清蒸唧鱼的做法及口感评价)

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唧鱼，又叫巨鱼。是一种在淡水中生长的鱼，以肉质肥美而闻名。清蒸唧鱼是一种非常健康、美味的烹调方式，能够保留鱼的原汁原味，让口感更为鲜嫩。下面，我们来了解一下清蒸唧鱼的做法及口感评价。

1.材料准备

葱段各适量，料酒、盐、生抽、香油、清水各适量。

2.切片

将唧鱼清洗干净，去鳞、去肠、去头，然后切成约两指宽的薄片。注意切片方向，应沿着鱼的纹路切。

3.腌制

在鱼片中加入适量的盐和料酒，搅匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制半个小时。

4.蒸制

将腌制好的鱼片放入蒸盘中，铺上老姜和葱段。然后，蒸锅中加入清水，放入蒸盘，开大火蒸15-20分钟。

5.调味

蒸好的鱼片撒上葱花，淋上生抽和香油，再蒸2分钟即可。如果觉得口味清淡，可以根据个人口味再适量添加盐。

6.装盘

将蒸好的鱼片和汁水装入盘中，上面再放几片新鲜葱花，就可以开吃啦。

7.口感评价

清蒸唧鱼的口感鲜嫩，肉质细腻，味道鲜美。做法简单，非常适合在家中制作。同时，清蒸唧鱼也保留了鱼的营养成分，富含蛋白质、钙、磷等对人体有益的元素。

8.小贴士

清洗唧鱼时应特别注意，搽洗时最好用盐，不要使用清洁剂等。

腌制唧鱼时不要放过多的盐，以免影响鱼的口感。

以上就是清蒸唧鱼的做法及口感评价。朋友们可以试着做一下，尝一尝唧鱼的美味。

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