红烧肉片的做法大全(红烧肉片的做法大全)

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红烧肉是国人餐桌上最常见的肉类美食，也是各地的地方特色美食之一。红烧肉片虽然做法简单，但是也有着一些小窍门。接下来，就来跟着小编学习制作正宗的红烧肉片吧！

1.选料

选用猪肉五花肉，最好是带皮的。猪肉要选新鲜、均匀的肉，三分肥七分瘦的口感更佳。

2.处理

将选好的肉切成均匀的小片，用开水焯水去腥味。将焯水好的肉片沥干水分，放入油热的锅中煎至两面金黄。

3.红烧

加入葱姜蒜煸炒，放入调料包，再加入开水煮熟再小火炖煮。要注意掌握好火候，不要煮过了或者煮不熟。

4.提味

酱油、盐、料酒等，进行提味。酱油的用量要注意，太多容易出现色泽不红艳的情况。

5.收汁

等到肉片入味后，加入淀粉水勾芡，再把浇在肉片上即可。

6.上盘

将红烧好的肉片装盘，撒上葱花作为点缀。这样一道香喷喷的红烧肉片就成功了。

制作红烧肉片虽然简单，但是也要注意掌握好火候和调料的用量。相信大家跟着小编的步骤，一定能够制作出口感十足的正宗红烧肉片。

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