我想找烧茄子的做法(告诉我怎样烧茄子)

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烧茄子这道菜，色香味俱佳，深受大家喜爱。但是烧茄子的方法众多，有多种菜系风格，让人眼花缭乱，不知道该如何选择正确的做法。如果您也在寻找烧茄子的方法，不妨一起来看看下面的介绍吧。

准备工作

嫩、细长的茄子，清洗干净；配备适当的盐、糖、酱油、料酒和淀粉等调味品，准备葱姜蒜末和瘦肉丁。

制作步骤

1)将茄子去皮，切成小段，用盐略腌10分钟；

2)将瘦肉丁略腌制；

3)在油锅中煸炒葱姜蒜末，加入肉丁煸炒，加入豆瓣酱爆香，加入调味品翻炒；

4)取出茄子水分；

5)将茄子放入锅中，翻炒至外皮变软，盛出；

6)锅中留底油，加入切好的葱姜蒜煸炒，倒入炒好的茄子，撒上葱花，翻炒均匀。

技巧提示

如果您喜欢荤素搭配，可将蘑菇等蔬菜一起烧炒。佐以米饭或包子，美味口感更加升级。

风味变化

除传统的家常做法外，还有川味、粤味、东北味等不同口味，不同的做法，还有自创的创新烧法。让人无限想象。

营养价值

茄子含有较多的水分和丰富的纤维素，易于消化和吸收。其所含有的营养物质可降低胆固醇，对人体健康有益，如能够配合适当的烧法，营养价值更加突出。

小贴士

在烧茄子前，可以选择将其用稍微加热的醋泡一泡，有去腥的作用。

总之，烧茄子是一道美味的佳肴，不同的风味和做法都有其独特的魅力，您也可以根据喜好加以创新，在家中轻松做出令人满意的烧茄子。

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